Los hombres cocinan: recetas para el 8 de marzo
8 de marzo, cada mujer quiere sentirse como una verdadera reina y no pierda un tiempo precioso parado junto a la estufa. Por lo tanto, estas recetas son para hombres.
1. Merienda "Flores de trucha"
Este refrigerio es ideal para una cena romántica o festiva. Ingredientes: ¡afrodisíacos más un mínimo de tiempo de cocción!
Necesitamos:
Codorniz de huevo - 8 piezas,
Trucha ligeramente salada - 300-500 g,
Limón - 1 pc. ,
Verdes de eneldo - 1 manojo,
Trucha de caviar para la decoración.
Qué hacer:
Los huevos hierven duro y limpio. Corta la trucha en platos delgados. Cada huevo de codorniz se envuelve en un plato de trucha.
Ponga huevos en truchas en un plato, ponga ramitas de eneldo en el centro, decore cada huevo con eneldo.
Limón cortado en rodajas finas, decorar con cada trucha "flor", dentro de la cual se necesita poner un poco de caviar.
2. Ensalada "8 de marzo"
¿Qué 8 de marzo sin flores y buenos deseos? ¿Y cómo alejarse de la banalidad y expresar todos sus sentimientos en el plato? Resulta que esto no es tan difícil.
Necesitamos:
Palitos de cangrejo - 250 gramos,
Huevo - 4 piezas,
Apple (amargo) - 1 pieza,
Queso suizo (rallado) - 70 gramos,
Cebollas verdes - 1-2 piezas,
Tomates - 3 piezas,
Eneldo - 1 manojo,
Maíz - 1 frasco pequeño,
Pimienta búlgara (roja) - 1 pieza,
Hojas verdes de puerros - 2-3 pcs. ,
Mayonesa al gusto
Qué hacer:
Separe la clara de huevo de la yema, la ardilla y los palitos de cangrejo para moler. Cortar la manzana, picarla en un rallador, cortar parte de la vegetación y combinarla con queso rallado, proteínas y palitos de cangrejo. Deja algunos tallos de eneldo y algunas plumas de cebollas verdes para decorar.
Mezcle los ingredientes de la ensalada y ponga el número 8 en el plato, dejando una pequeña ensalada en la ensaladera.
Adorne con una yema machacada y verduras picadas. En el plato hay unas ramitas de eneldo sobre las que se vierte el maíz: se obtiene mimosa. Corta la punta de pimiento - esta es una flor. Con la ayuda de un lazo verde, haz un tallo y hojas de una flor. El centro de la flor es la punta de la proteína de huevo.
Coloque cebollas verdes, ramitas de eneldo, maíz y puerros verdes cebolla en forma de mimosa y tallos de tulipanes.
Corta los tomates en 4 partes desde la parte superior a la mitad y quita la pulpa.
Llene la ensalada restante y coloque un plato en forma de tulipán.
3. Bolas de camarones con sésamo
El día de todos los amantes puede ser diferente: apasionado y amable, romántico y travieso
Necesitamos:
Camarones recién congelados - 400 g,
Huevo de pollo (proteína) - 2 piezas,
Sésamo para rociar - 2-3 cucharadas. cucharas,
Salsa de soja - 2 cdas. cucharas,
Ensalada verde - 1 paquete,
Aceite de girasol para freír.
Qué hacer:
Los camarones hierven, pican con una licuadora, vierten con salsa de soja y se mezclan bien.
Ardillas látigo en una espuma espesa, combine suavemente con gambas, mezclar.
De la masa resultante para formar bolas, enrolle cada una en sésamo.
Freír las bolas fritas hasta que estén cocidas.
Un bocadillo listo para usar debe colocarse sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirva las pelotas de langostino en las hojas de lechuga.
4. Tempura de camarón
Tempura es un clásico plato japonés, un clarete sumergido en verduras y mariscos, y luego se fríe en una sartén honda en aceite caliente. Este plato se puede servir con salsa de soja, daikon, sopa, fideos, etc.
Cocinaremos el camarón de esta manera, se pueden servir de forma independiente y se puede usar para preparar los panecillos.
Lo que se necesitará:
Una mezcla para tempura se puede comprar ya lista. La composición incluye trigo y harina de arroz, almidón de maíz, especias y sal.
Cómo cocinar:
Para preparar la mezcla, el polvo se diluye con agua (225 ml por 150 g de la mezcla), se bate bien y se limpia durante 10 minutos en el refrigerador. Puedes agregar algunos cubitos de hielo.
En este momento, puedes preparar camarones. Para hacer esto, necesitan ser liberados del caparazón, hacer una incisión, eliminar el interior.
El abdomen del camarón se corta con un cuchillo afilado diagonalmente en diferentes direcciones.
Entonces necesitas diseminar el camarón. Esto se hace para que al freír, no se encoja.
Cuando los camarones están preparados, necesitan enrollar la harina.
Vierta el aceite de girasol en una sartén profunda y caliente hasta que hierva.
Mezcle para que Tempura salga del refrigerador, sumerja los camarones en él y dóblelo suavemente en aceite hirviendo durante unos minutos hasta que la capa de la masa adquiera un color ligeramente dorado.
Los camarones salen del petróleo con un ruido y se ponen servilletas para deshacerse del exceso de aceite.
Sirve la tempura como un plato independiente o para preparar rollos. De la misma manera, puedes cocinar champiñones, verduras e incluso verduras en una mezcla, servirlas junto con gambas.
5. fondue de Neuenburg.
Hay muchas variedades de fondue de queso. Cualquier cocinero que haya agregado, quizás por pura curiosidad, al par Emmental + Gruer, algún otro tipo de queso, puede considerarse el inventor de un nuevo sabor. Entonces, y un nuevo plato.
Nosotros, en primer lugar, nos familiarizamos con el "sabor dorado", sobre la base del cual usted mismo puede en el futuro componer complejas combinaciones de sabores.
Ingredientes:
Ajo - 1 diente,
Queso "Gruyer" - 400 g,
Queso "Emmental" - 200 g,
Vino blanco seco - 250 ml,
Harina - 2 cucharadas cucharas,
Walnut Muscat - pizca, pimienta negra - pizca,
Jugo de limón - 1 cda. cuchara,
Cereza vodka - 20 ml,
Baguette fresco con corteza crujiente (francés) - 1 kg.
Método de preparación:
Corta el queso de ambas clases en cubos del mismo tamaño. Para el queso fundido rápidamente, se puede rallar en un rallador.
Ajo limpio, cortado por la mitad, frótelo cuidadosamente con el jugo del fondo y las paredes de la sartén. Pon el queso
Tamiza la harina en el queso, vierte todo con jugo de limón y vodka. Coloque la sartén sobre la estufa, agregue el vino blanco.
Haga hervir el queso sobre un fuego pequeño, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Sazonar con pimienta y nuez moscada.
Tome una baguette fresca, córtela en cubos medianos.
Si no es muy crujiente, puede hornear en el horno durante 5-7 minutos a una temperatura de 200 ° C.
Pon la sartén con fondue en el quemador.
Hecho! Con esta fondue combina a la perfección vino caliente a base de vino blanco.
6. Fondue de salchichas con salsa Chertovsky
Los siguientes tipos de salchichas, en principio, deben cumplir con tres requisitos: es conveniente cortarlos en pedazos, preferiblemente del mismo tamaño, estar listos (o casi listos) y, por supuesto, ¡como usted personalmente!
Ingredientes:
Salchicha hervida - 250 gramos,
Salchicha de hígado - 250 g,
Salchichas para asar, "Vienés", "Nuremberg" - 4 piezas,
Salami "Koriso" - 4 rebanadas,
Aceite para freír - 500 g,
Aceitunas, pepinillos - por 100 gramos,
Cebollas encurtidas (pequeñas) - 100 g, Baguette - 300 g,
Verduras marinadas - 300 g.
Para la salsa:
Mayonesa - 150 g,
Mustard sharp - 2 cdas. cucharas,
Salsa de tomate - 1 cucharada cuchara,
Jugo de limón - 2 cdas. cucharas,
Cognac - 30 ml,
Salsa "Tabasco" - 2-3 gotas.
Método de preparación:
Corte todo tipo de productos de salchicha en trozos del mismo tamaño.
Corta la baguette en cubos.
Deseche las salchichas y las verduras en porciones.
Caliente el aceite en la estufa hasta que hierva y colóquelo en una cacerola con un quemador. La salsa se prepara fácilmente. La mayonesa se debe mezclar a fondo con el resto de los ingredientes, condimentada para saborear más o menos agudamente.
Para esta fondue también es bueno servir salsa de curry, ketchup de tomate, ketchup gitana, mostaza picante y dulce. Va bien con el vino caliente a base de vino tinto.
7. Postre "Para el Amado"
Este postre es tan fácil de preparar que incluso un hombre lo puede hacer fácilmente. ¡Alegra a tus queridas mujeres el día del 8 de marzo!
¡El postre festivo original le dará un buen estado de ánimo!
Necesitamos:
Requesón - 300 g,
Crema - 500 ml,
Frambuesa - 500 g,
Azúcar - 100 gramos,
Vino blanco - 50 ml.
Qué hacer:
Requesón batir a fondo con una licuadora.
Agregue media crema, 60 gramos de azúcar y bata de nuevo. Agregue la crema gradualmente hasta que la crema haya adquirido la consistencia de la crema agria espesa.
La frambuesa se limpia a través de un colador para eliminar las picaduras, agregar el vino y mezclar.
Agregue el azúcar restante al puré de frambuesa y bata con una licuadora.
Decora los bordes del vaso mojándolos en agua y sumergiéndolos en azúcar.
Ponga en un vaso alto de puré de frambuesa, crema, puré de nuevo, crema de nuevo y un poco de puré de papas, decorar con bayas. Puede usar una copa de cóctel o un croissant para este postre.
8. Vino blanco picado
Es necesario observar dos condiciones obligatorias para la preparación de vino caliente: el vino debe ser de alta calidad y no debe hervir (la temperatura óptima de la bebida es de 70-80 grados). Además, no caliente la bebida, es mejor hacer una porción nueva de vino caliente o mantenerlo caliente, desbordando en el termo.
Necesitamos:
Vino blanco - 750 ml,
Caña de azúcar - 50 g,
Clavel - 2 piezas,
Naranja - 1 pc
Cómo cocinar:
Vino, azúcar y clavo de olor para calentar, sin hervir, dejar reposar debajo de la tapa durante 40-60 minutos y verter sobre los vasos, pre-colar. Decora los bordes de los vasos con rodajas de naranja.