Seis razones son arenque
El arenque pertenece al género de peces de la familia del arenque. De este pescado prepare deliciosos y saludables para los platos del cuerpo. Dejemos que el uso del arenque no sea conocido por nuestros antepasados, pero ya desde la antigüedad fue utilizado en diferentes formas por diferentes pueblos, no hubo una sola fiesta sin una "reina" de peces. Fue una gran demanda en todo momento.
El arenque es un verdadero regalo del mar. Debido al gran contenido de grasas y proteínas de alta calidad, diversos minerales y vitaminas, el arenque se considera uno de los productos alimenticios más valiosos.
1. El arenque contiene una gran cantidad de proteína fácilmente asimilable por el cuerpo humano.
2. El contenido de grasa del pescado también es alto (hasta un 20-30%) según el tipo de arenque. Pescado, que vive en aguas frías, existen los llamados ácidos grasos Omega-3. Estos ácidos grasos poliinsaturados, que "combaten" con un colesterol demasiado alto en la sangre, previenen los cambios ateroscleróticos en los vasos sanguíneos.
3. El arenque es una fuente de vitaminas A, D, E, B1 (tiamina), B6 (piridoxina), B12 (cianocobalamina), así como ácido nicotínico y pantoténico.
4. El arenque también es relativamente alto en contenido mineral: 01% de calcio, 027% de fósforo, 006% de yodo, magnesio 0031% y potasio 044% y hierro 09%.
5. El yodo contenido en el pez es necesario para que la glándula tiroides produzca hormonas, por lo que su ingesta suficiente en el cuerpo es de vital importancia.
6. Los estudios también han demostrado que el arenque mejora las lipoproteínas de alta densidad del cuerpo humano, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y aterosclerosis. El arenque es rico en ácido oleico, que mejora la circulación de la sangre en el cerebro y normaliza el trabajo del corazón. En la grasa del arenque contiene colesterol "bueno", que ayuda con la aterosclerosis.
Pero use el arenque con cuidado, porque este producto es salado. Un gramo de sal de mesa puede unir hasta 100 mililitros de agua.
Para almacenar arenque salado o encurtido es mejor en un lugar frío y oscuro. Dado que bajo la influencia del aire, la luz y la humedad, la grasa contenida en el arenque comienza a oxidarse y se vuelve amarga. El arenque crudo debe almacenarse en el congelador, a una temperatura inferior a -2 grados C.