Los médicos nombraron el producto más útil en la estación fría

Se llama alimento de la estación fría, porque cuando hace frío afuera, nuestro cuerpo necesita más "combustible". Y a pesar de que no encontrará en la grasa en cualquier menú de dieta (más como 100 gramos contiene aproximadamente 800 calorías), este producto contiene una montaña de vitaminas, y su uso comienza a nivel celular.

La grasa de cerdo consiste casi por completo en ácidos grasos saturados e insaturados relacionados con nuestro cuerpo, el material de construcción de las membranas celulares.
La aceleración de los procesos metabólicos dentro de las células, la mejora de funciones de la membrana de célula a célula, una operación más eficiente de la mitocondria celular - sólo una parte de las ventajas que se pueden obtener por comer una loncha de tocino. El contenido de vitaminas A, D, E y F es otro mérito de este producto. Junto con los ácidos grasos, los tres primeros mejoran notablemente la piel y la tez, y la vitamina F sirve como un fiel protector de los vasos sanguíneos.

Contra resfriados y ataques cardíacos

Otro componente que forma parte de la grasa es el ácido araquidónico. Pertenece a los ácidos grasos poliinsaturados y se encuentra en los tejidos del corazón, el cerebro y los riñones, por lo que es esencial para el buen funcionamiento de los órganos vitales (por ejemplo, ácido araquidónico restaura las células cerebrales dañadas, lo que reduce el riesgo de ataque al corazón y accidente cerebrovascular). Por cierto, este ácido es solo una parte de la manteca de cerdo y no está contenido en los aceites vegetales. Coma una porción de grasa en la estación fría, un gran avance en el fortalecimiento de la inmunidad: el ácido araquidónico protege al cuerpo de los virus.

Si usted no tiene problemas de peso, sistema digestivo y el hígado y los riñones, la ingesta moderada de grasa (hasta 30 gramos por día) puede ser una buena prevención de muchos problemas de salud. El cerdo gordo subcutáneo es bien absorbido por nuestro cuerpo y no causa alergias, como algunos otros productos de origen animal.

Use manteca cuando recaliente la comida. Y asegúrese: es mucho más útil que cocinar en aceite vegetal. El hecho es que cuando se calientan a partir del aceite vegetal, comienzan a aparecer aldehídos, sustancias tóxicas que tienden a acumularse en el cuerpo. El exceso de estos compuestos aumentan el riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer (y aceites vegetales, por lo tanto reservados - oliva, linaza, calabaza y otros - ensalada dlyazapravki o cocinar la salsa). Además, incluir grasa en su dieta, crea un ambiente débilmente alcalino en el cuerpo que no es adecuado para las células con patologías.

Para la salud de los vasos sanguíneos

Incluso la presencia de colesterol no hace la manteca dañina (por supuesto, si la comes en cantidades razonables). Esta es una explicación simple: la grasa subcutánea también es rica en lecitina (un complejo de fosfolípidos), que es más que colesterol.

La sustancia grasa mantiene el colesterol en forma disuelta, evitando su deposición en las paredes de los vasos, y al mismo tiempo ayuda a que las vitaminas se absorban mejor. Es cierto, esto se aplica solo a la manteca de cerdo fresca, blanca, con un tinte rosado. Cualquier tratamiento térmico (por ejemplo, fumar) conduce a la oxidación de la lecitina y, por lo tanto, a una disminución de sus funciones. A la grasa almacenada más tiempo, su solución salina (receta grasa puede incluir el procesamiento y especias) y mantener en el refrigerador o refrigeración en un frasco cerrado o bolsa de tejido denso. De esta forma, el producto conservará sus propiedades útiles por hasta un año.