Vitaminas para la insuficiencia coronaria crónica
Significado vitaminas con insuficiencia coronaria crónica determinado por su participación en procesos metabólicos (vitaminas solubles en agua) y la influencia sobre el estado funcional de las membranas celulares y subcelulares (vitaminas liposolubles).
Vitamina C
La vitamina C (ácido ascórbico) está involucrada en reacciones de oxidación-reducción. Como un poderoso antioxidante, el ácido ascórbico tiene un efecto de ahorro de otros antioxidantes (vitamina E, beta-caroteno) para protegerlos de la degradación por los radicales libres. La vitamina C mejora el metabolismo de lípidos, la promoción de la normalización de colesterol, colesterol de lipoproteínas y protege contra la oxidación, y por lo tanto dificulta el desarrollo de la aterosclerosis. El ácido ascórbico previene el aumento de la presión sanguínea debido a la reducción parcial de la síntesis de L-arginina del óxido nítrico en pacientes con hipertensión arterial. Se estableció el efecto normalizador de la vitamina C sobre el sistema de coagulación de la sangre
Cuando la deficiencia de vitamina C aumento de la permeabilidad vascular, aumento del contenido de colesterol en la sangre, los procesos activado aterogénesis
Las principales fuentes de vitamina C son frutas, bayas, verduras. La vitamina C más efectiva se absorbe de los alimentos ricos en vitamina P (bioflavonoides). Ambas sustancias a menudo están contenidas en los mismos productos. La vitamina C es muy inestable. Se colapsa con el almacenamiento prolongado, el procesamiento culinario inadecuado de los alimentos. Además, se elimina rápidamente del cuerpo, por lo que los alimentos ricos en esta vitamina se deben consumir varias veces al día.
Vitamina B1 (tiamina)
La vitamina B1 (tiamina) está involucrada en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas.
Tiamina promueve la biosíntesis de actina y miosina que participan en la contracción del miocardio, acelera la hipertrofia fisiológica del miocardio en el infarto de miocardio.
La vitamina B1 tiene una función de ahorro de vitamina C.
La deficiencia de tiamina conduce a la interrupción de la energía, los hidratos de carbono y el metabolismo de las grasas.
Las fuentes alimenticias de vitamina B1 son cereales, cereales, legumbres, yema de huevo, carne, pescado, etc.
Vitamina B2 (riboflavina)
La vitamina B2 (riboflavina) está involucrada en el catabolismo de las catecolaminas, purinas, etc.
En el contexto de estrés emocional pronunciado, situaciones de estrés, en la fase aguda del infarto de miocardio, que se acompaña por un aumento en los niveles sanguíneos de catecolaminas y un aumento en la excreción de la vitamina B2 pueden desarrollar su déficit.
Las principales fuentes de vitamina B2 (riboflavina): leche, productos lácteos, carne, pescado, trigo sarraceno y avena cereales, pan integral.
Vitamina B6 (piridoxina)
El valor de la vitamina B6 (piridoxina) en la dieta de los pacientes con enfermedad coronaria asociada con su participación en la conversión de ácidos amino escisión del metabolismo del glucógeno de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA).
También es necesario para la formación de la coenzima Q10 antes y la carnitina. En las enfermedades cardiovasculares, la piridoxina participa en la reducción del nivel elevado de homocisteína, promoviendo su conversión a cisteína. Influyendo en el sistema nervioso simpático, la vitamina B6 tiene un efecto positivo en la presión arterial.
La fase aguda del infarto de miocardio y con grados pronunciados de aterosclerosis aumenta la excreción de piridoxina. esto conduce a un déficit en el cuerpo, lo que requiere aumentar su contenido en la dieta.
Fuente de vitamina B6 son: frijoles, soja, nueces, la caballa del Atlántico aceitosa, atún, carne de res, pollo, cerdo y ternera hígado, etc
Vitamina B12 (cianocobalamina)
La vitamina B12 (cianocobalamina) está involucrado en el metabolismo de proteínas (la proteína más una persona consume, mayor es la cantidad de la cianocobalamina es necesario), tiene un efecto positivo en hidratos de carbono y metabolismo de los lípidos, ayudando a reducir el colesterol alto.
En el cuerpo humano, la microflora intestinal puede sintetizar cianocobalamina.
Fuentes alimenticias de vitamina B12: carne, órganos internos de animales, pescado, yema de huevo.
En pequeñas cantidades se encuentra en productos lácteos y legumbres, completamente ausentes de los alimentos vegetales.
Ácido fólico
El ácido fólico es un sinergista de la vitamina B12. Actúa como un precursor de varias coenzimas implicadas en el proceso de transferencia de carbono.
El ácido fólico en pequeñas cantidades se puede sintetizar en el cuerpo. Se distribuye ampliamente en la naturaleza, y en las plantas es más que en productos de origen animal.
Las fuentes alimentarias de ácido fólico son: frutas y hortalizas (verduras de hoja verde) fresca, verduras, legumbres, levadura, hígado, yema de huevo, etc
Debe recordarse que con la cocción, la pérdida de ácido fólico es muy alta. Con la ebullición prolongada, los folatos se destruyen casi por completo.
En la prevención de las enfermedades cardiovasculares, el ácido fólico, las vitaminas B12 y B6 son de gran importancia en relación con un factor de riesgo como la hiperhomocisteinemia.
ingesta dietética insuficiente de folato y vitamina B6 y B12 conduce a la interrupción de la síntesis de cofactores enzimáticos, regulando el intercambio de homocisteína.
La eliminación de la deficiencia de estas vitaminas, especialmente el ácido fólico, ayuda a normalizar los niveles elevados de homocisteína en la sangre.
Vitamina PP (niacina)
El papel biológico de la vitamina PP (niacina) se debe a su participación en reacciones de oxidación-reducción, procesos de respiración intracelular.
En el cuerpo, la niacina se puede sintetizar a partir de triptófano. Por lo tanto, para garantizar las necesidades de niacina no son sólo los alimentos adecuados ricos en vitamina PP (cereales, pan integral, frijoles, carne, pescado), pero los alimentos con alto contenido de triptófano (requesón, queso, soja).
En la fase aguda del infarto de miocardio y las exacerbaciones enfermedad coronaria aumento del catabolismo y aumenta la excreción de metabolitos de niacina. Esto conduce a una deficiencia de la vitamina PP en el cuerpo, incluso si su contenido es suficiente en los alimentos.
Vitaminas liposolubles
Las vitaminas liposolubles exhiben su efecto biológico al integrarse en la estructura de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las membranas celulares. La deficiencia de vitaminas liposolubles A (retinoides) y E (tocoferoles) acompañada por la activación de la oxidación y plasma de lípidos de radicales libres de la membrana y acumulación de productos de peroxidación en la sangre, la pared arterial, el miocardio y otros tejidos.
Vitamina A (retinoides)
La necesidad de vitamina A es de 1. 0-1. 5 mg por día, con 2/3 de esta cantidad provista por betacaroteno.
Los proveedores de alimentos de vitamina A son: hígado, pescado y grasa láctea, queso, yema de huevo.
Carotenoides
Hasta hace poco se pensaba que los carotenoides vegetales son precursores de la vitamina A. Ahora se ha establecido que no todos ellos se convierten en vitamina A, pero por sí solos, juegan un papel muy importante en el metabolismo. Actúan como antioxidantes, previenen la oxidación del colesterol y la progresión de la aterosclerosis, estimulan el sistema inmune. Con respecto al licopeno, se ha encontrado que puede suprimir la síntesis de colesterol en el cuerpo.
Los alimentos que se encuentran cinco tipos de carotenoides: alfa-caroteno, beta-caroteno, beta-criptoxantina, luteína y licopeno.
Fuentes alimenticias de betacaroteno: zanahorias, vegetales verdes, calabaza, lechuga, cebollas verdes. perejil, espino cerval de mar, albaricoques, etc. Hay mucho licopeno en los tomates y el pimiento rojo. La rosa mosqueta y el berro son buenas fuentes de beta-caroteno y luteína.
Vitamina E
La vitamina E es esencialmente un grupo de vitaminas, que incluye alfa, beta y gamma-tocoferoles. El más activo entre ellos es el alfa-tocoferol.
La propiedad más importante del alfa-tocoferol, que determina su importancia en la prevención de la enfermedad coronaria, es su alta actividad antioxidante.
El efecto antioxidante del tocoferol se potencia en su combinación con ácido ascórbico, retinol y flavonoides. El metabolismo de la vitamina E está estrechamente relacionado con el selenio, cuyo efecto es en gran medida sinérgico.
En grandes cantidades, la vitamina E se encuentra en los aceites vegetales (soja, semilla de algodón, maíz, aceite de girasol). En cantidades más pequeñas, la vitamina E se encuentra en grupos de alforfón y avena, leguminosas.
La refinación y el tratamiento térmico de los aceites reducen el contenido de vitamina E.
Tenga en cuenta que el aumento de la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), la necesidad de vitaminas aumenta la actividad antioxidante.
En muchos alimentos que son ricos en vitamina E y contiene tocotrienoles, que son inferiores a su potencial antioxidante de los tocoferoles, pero tienden a mucho más pronunciada hipocolesterolémico y antiagregatsionnoe acción.
Coenzima Q10 (ubiquinona)
Para prevenir enfermedades cardiovasculares, una sustancia biológicamente activa, como la coenzima Q10 (ubiquinona), también es significativa.
Como uno de los componentes principales de energía celular, ubiquinona exhibe efecto antioxidante y protege las membranas celulares y las lipoproteínas de baja densidad (LDL) de la oxidación. Por su estructura, se asemeja a las vitaminas E y K, aunque no es una vitamina.
El requerimiento diario de la coenzima Q10 no está definido.
A pesar del hecho de que él es capaz de sintetizar en el cuerpo, el uso de productos de origen animal, frutos secos, semillas de sésamo hará una contribución adicional al cuerpo de este elemento importante.
Fitocompuestos
En alimentos vegetales contiene muchas sustancias biológicamente activas, llamadas fitocompuestos.
Los fitoquímicos reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular a través de su capacidad para inhibir la oxidación de lipoproteínas de baja densidad (LDL), y reducir la absorción de la biosíntesis de colesterol, la influencia sobre la presión arterial y la coagulación sanguínea.
Por naturaleza química, hay: terpenos, fenoles, tioles, lignanos.
El grupo de terpenos incluye carotenoides, que tienen actividad antioxidante.
Entre los compuestos fenólicos biológicamente activos de las plantas, los más estudiados son los flavonoides. Debido a las propiedades antioxidantes bioflavonoides (rutina, quercetina, hesperidina, Pycnogenol et al. ) Inhibir la oxidación de LDL en el plasma sanguíneo y el desarrollo de la aterosclerosis, la expansión promover coronaria poseen actividad antihipertensiva y antitrombótica.