Nutrición para duodenitis crónica

La dieta con duodenitis crónica promueve la curación de úlceras y erosiones, reduciendo la inflamación de la membrana mucosa del tracto gastrointestinal superior. Ayuda a reducir la irritación del aparato receptor del estómago y el duodeno.

Por supuesto, la dieta implica ahorrar el sistema digestivo como un todo.
La energía en la dieta recomendada se reduce (principalmente debido a los carbohidratos, pero también a las proteínas y las grasas). En particular: proteínas - 90 g (60-70% - animales), grasas - 80-90 g (20% - vegetales), carbohidratos - 200 g. Como vitaminas A, B1 B2 C y PP son necesarios. De los minerales: calcio, fósforo, magnesio, hierro.

De la dieta se excluyen los productos que excitan la secreción, irritando la membrana mucosa del estómago y el duodeno.

Los platos recomendados de los productos limpios, se cocinan a vapor o en agua. La comida debe estar en forma líquida o semi-líquida, tómela en pequeñas porciones 6-7 veces al día.

Productos recomendados:

En la duodenitis crónica, se muestra carne baja en grasa (sin huesos, tendones y fascia) y pescado.
Las papillas se recomiendan en la forma confusa. Las sopas son mucosas de los cereales (sémola, arroz, avena, trigo sarraceno). En este último puede agregar mantequilla, crema, mezcla de huevo y leche, soufflé de vapor (pescado y carne).
Los huevos se pueden comer hervidos a fuego lento, también para esta dieta platos de claras de huevo batidas, se acercarán las tortillas de vapor.
La leche debe estar entera (o condensada). De los productos lácteos se recomienda el queso cottage (recién preparado fresco o frotado con leche y azúcar), soufflé de cuajada al vapor.
Como bebida aceptable té suave con leche, caldo de dogrose con azúcar, así como jugos (frutas y bayas), diluido con agua en una proporción de 1: 1.

Productos prohibidos:

Carne ahumada, encurtidos, adobos, especias.
Rábano, nabo, rábano.
Cuando la deficiencia de secreción se debe abandonar el pan negro fresco y cualquier otro producto recién horneado de la masa
Carne grasosa
Crema agria, crema.
Col, uvas.
Bebidas carbonatadas.

Menú de dieta de ejemplo:

1er desayuno: huevo pasado por agua, gachas de sémola (es posible con un pedazo de mantequilla), leche, jugo de zanahoria.
2 ° desayuno: gelatina de manzana, agua mineral.
Almuerzo: sopa de arroz viscoso, soufflé al vapor de carne, leche.
Merienda: huevo pasado por agua, cuajada rallada fresca, caldo de rosa silvestre.
Cena: gachas de leche de avena "Hércules" con mantequilla, gelatina de frutas.
Por la noche: leche.